新時代，新廚具西門子廚具解決安全隱患
開放式廚房已經成為了一種新的生活方式，深受現代家庭特別是年輕夫妻的歡 人在廚房忙碌，一邊做飯一邊與在客廳的老公和孩子說說話看看電視，開放式的烹飪就餐空間顯得更加溫馨，然而在全家共同享受居家生活的快樂的同時，廚房油煙帶來的健康隱患不容忽視。
據稱，廚房污染占到整個家居環境污染的70%，廚房是家庭中空氣污染最嚴重的空間。中國室內裝飾協會室內環境監測中心專家指出，廚房中排放的油煙氣體，含一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，和具有強烈致癌的苯，對人體危害最大。常用食油加熱到270度會產生的油霧凝聚物，可導致細胞染色體的操作，這深圳西門子廚具售后電話是中國家庭主婦皮膚容易衰老和多病的原因。另據悉，美國一家癌癥研究中心最近指出，中國婦女患肺癌比例高的原因主要是廚房中的環境污染所致。
廚房油煙是健康、環保的"大敵" ，如果采用開放式廚房，空氣流動范圍較大，抽油煙機不能很好地聚斂排放油煙，這就造成了餐廳和客廳的油煙廢氣污染，加上中餐喜愛煎、炸的烹飪習慣，使得阻隔油煙的問題更為突出，選擇一款合適的抽油煙機顯得尤為重要。很多用戶在挑選抽油煙機的時候，很容易被外觀豪華或是價格便宜的機器所吸引，再加上一些品牌抽油煙機的廣告優勢，所以忽視了選擇抽油煙機最關鍵的指標，那就是油煙的 吸凈率 。
2010年搜房網對中國家居消費趨勢研究報告中，對煙機灶具消費特征的分析發現，25歲以下的人群首要關注的是品牌，其次才是吸凈率。
這主要是因為此類人群對抽油煙機性能的辨別能力不如中青年群體，因此寧愿選擇具有質量保證的大品牌。
一項長達5年的肺癌流行病學調查也發現了同樣問題。該調查發現，在非吸煙女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，其中32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物。研究者因此認為女性長期在廚房做飯會使其患肺癌的危險性增加2-3倍。
另一項針對女性肺癌的病例對照研究則發現，女性肺癌的誘發因素除吸煙外，與廚房小環境的空氣污染有密切關系，人群中51%的肺鱗癌和61%的肺腺癌的發生深圳抽油煙機專業維修點應歸因于家庭廚房油煙污染。
值得憂慮的是，由于油煙的巨大危害具有一定隱蔽性，許多人往往對此視而不見，最終釀成癌變。
油煙為什么會致癌?專家指出，這與食用油在高溫下的突變有關。比如菜油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，當油溫升高到60℃時就開始氧化，升到130℃時氧化物開始分解，形成多種化合物，這些化合物中有些就是致癌物;當食油燒到150℃時，其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”，其具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激;當食油加熱到200℃以上時，產生的油煙凝聚物，如氮氧化物等具有很強的毒性;當食油燒到350℃“吐火”時，這時的致癌風險是最高的。
同時，中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空氣中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是國際公認的強致癌物質。
傳統油煙機失效
以上研究結果令經常下廚的人大吃一驚，同樣也讓傳統油煙機倍感尷尬。那些油煙機的效果到底如何?僅僅是表面除油煙嗎?緩解了表面的煙霧繚繞，反而把健康威脅隱藏在看不到的深處?
專家特別提醒主婦們不要過于迷信傳統抽油煙機的作用，事實上目前絕大多數抽油煙機的效能范圍僅在油煙機下方45cm處有效。
那么，如何才能做到健康與美味兼得呢?
專家建議從三方面著手，減少廚房油煙的危害。首先，應改變“急火猛炒”的烹飪習慣，因為高溫易致癌;其次，在飲食上應提倡蒸、煮、燉，盡量少煎、炒或吃油炸食物，減少油煙和致癌物的產生。
更重要的是，要從新技術創新的角度，革新傳統油煙機的工作方式。以此保證廚房的空氣新鮮
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